Manipulador de alimentos (presencial)
Aprender como manipular los alimentos en las diferentes etapas de la cadena alimentaria. Con este curso se obtendrá el certificado de manipulador de alimentos.
Características del curso
Si desea organizar alguno de nuestros cursos presenciales para su empresa, contacte con nosotros y le informaremos.
Descripción
En este curso aprenderás:
La importancia que tiene una manipulación correcta para la salud de las personas.
A conocer los diferentes tipos de contaminación de los alimentos y las toxiinfecciones alimentarias más frecuentes.
A cómo manipular los alimentos en las diferentes etapas de la cadena alimentaria.
Cuáles son los principios generales de los sistemas de autocontrol de las empresas alimentarias.
A quién va dirigido:
– Personas que trabajan en el ámbito de la restauración (cocineros, auxiliares de cocina, camareros…etc)
– Cualquier persona que trabaje en empresas del sector de la alimentación
Con este curso conseguirás:
El certificado de manipulador de alimentos
2 – Alteración y contaminación de los alimentos
3 – Microorganismos
4 – Condiciones para el crecimiento bacteriano
5 – Toxiinfecciones alimentarias.
6 – Cadena alimentaria. De la granja a la mesa (trazabilidad)
7- Principales métodos de conservación de alimentos
8 – Condiciones higiénico-sanitarias de instalaciones, maquinaria y utillaje
9 – Limpieza y desinfección
10 – Control de plagas: desinsectación y desratización
11 – Personal manipulador
12 – Etiquetado de los productos alimenticios
13 – Autocontrol de las empresas (APPCC)
Nuestro profesorado es Graduado en Tecnología de los Alimentos con experiencia docente.
Los alumnos dispondrán de apuntes.
Mediante la realización de ejercicios se pretende que el curso sea ameno y participativo, posibilitando la asimilación por parte de los alumnos de los conceptos más importantes.
El certificado se expedirá una vez superada la evaluación de conocimientos propuesta de forma satisfactoria.
